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【季節限定】昔懐かしの塩っぱい鮭 切り身 1袋に5P入り

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販売価格(税込) 480
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この商品に対するお客様の声

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  • この辛さがうまい

    ★★★★
    2016/02/13 投稿者:パラカ

    最近の鮭は甘口が多く、たまに出回っている辛口もマイルドな味でいまいちだったが、この鮭は辛くて昔の鮭に近いものだった。妻はこれは辛いと言っていたが、私にしてみれば、まだ少し甘いかな。でもそれでも塩っぱさは及第点です。毎日、お弁当におにぎりにして食べています。うまい!

  • しっとりしていない。

    ★★★
    2016/02/02 投稿者:トクちゃん

    安いだけあって、パサパサ。
    こんなもんかな?

    お店からコメント

    焼き過ぎると、どんな魚の切り身もパサパサになります。商品は、4K~5Kの鮭を使用しております。
    けして、安い品ではございません。
    当方サービス価格で、販売致しました

昔懐かしの味です・・

北海道産の、鮭を昔ながらの製法で じっくり 手造りしました。

今、現在流通している商品は、甘塩・低塩等ですが

昔、食べたような 塩っぱい鮭が食べたい!

そのような、ご要望にお応えして造りました!

鮭に、塩を打ち 定期的に上下入れ替え、

じっくりと水分を抜きます・・

そして、低温で熟成すると・・

こんな感じ に仕上がります・・

しっかり、水分も抜けて 解凍してもノンドリップ!


一度に、全て解凍する必要が無いようにと、乾燥防止の為

1切り身ずつ、小分けにします。

焼くと、表面に うっすらと脂!

うっすらと脂

 

そして、白く粉を吹きます・・

昔は、鮭と言うと これが普通でした

 

1切れで、軽くご飯2膳はイケます・・

お茶漬け・お粥も、お勧め!

北海道の、鮭の切り身サイズは他の地域よりやや大きめです。

今回の、鮭も出来るだけ大きくカットしております。

この時期しか、食べる事の出来ない

限定品です ぜひ!ご賞味下さい

1袋に、5切り身入り

 

 

 

お客様からご意見を頂きました(2

  • この辛さがうまい

    ★★★★
    2016/02/13 投稿者:パラカ

    最近の鮭は甘口が多く、たまに出回っている辛口もマイルドな味でいまいちだったが、この鮭は辛くて昔の鮭に近いものだった。妻はこれは辛いと言っていたが、私にしてみれば、まだ少し甘いかな。でもそれでも塩っぱさは及第点です。毎日、お弁当におにぎりにして食べています。うまい!

  • しっとりしていない。

    ★★★
    2016/02/02 投稿者:トクちゃん

    安いだけあって、パサパサ。
    こんなもんかな?

    お店からコメント

    焼き過ぎると、どんな魚の切り身もパサパサになります。商品は、4K~5Kの鮭を使用しております。
    けして、安い品ではございません。
    当方サービス価格で、販売致しました

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